Le 2e sens : le mot de la semaine : vinaigrette

Nous mangeons la salade verte ou bien une bonne salade mélangée, la plupart du temps, accompagnée d'une vinaigrette. La vinaigrette est alors un mélange d'huile (d'olive, arachide, de pépin de raisin, de carthame ou autre), et de vinaigre, assaisonné de poivre et de sel. On y ajoute selon les goûts de la moutarde ou des herbes. 

La vinaigrette avait aussi un autre sens, celle d'une petite voiture à bras, une sorte de chaise à porteur, mais dans laquelle on transportait des objets et en particulier les tonneaux de vinaigre, d'où son nom. On peut aussi considérer que la brouette est un synonyme de vinaigrette.

A bientôt.

Marie-Laure Tena - 28 février 2011